500 g jordskokker
2 dl mælk
1 dl vand
Salt
75 g smør + 75 g mel
Væsken som skokkerne blev kogt i
4 hele æg
Salt og peber
Rasp
Jordskokkerne skrælles, skæres i terninger og koges 5 - 7 minutter i blandingen af mælk og vand tilsat salt. Efter kogningen hældes væden fra
Fedtstoffet smeltes, bages op med mel og væsken fra jordskokkerne
Gryden tages fra varmen, æggene røres i et ad gangen, hele.
Der krydres med salt og peber. Jordskokkerne vendes i dejen.
Det hele hældes i en smurt og raspdrysset form.Der drysses rasp ovenpå og kommes lidt smørklatter ved.
Sættes i KOLD ovn med staniol over.
Bages 45 min med staniol og 30 minutter uden.
Ovntemperatur: 175 grader.
