Ca. 1/2 kg friske og saftige jordskokker
2 røde grapefrugt
En håndfuld lucernespirer
Dressing af olie og citron samt salt.
Skokkerne skrælles og skæres i tynde skiver.
Grapefrugten skrælles, deles i både som skives
Skokker og grapefrugt blandes.
Dressing hældes over.
Lige inden serveringen pyntes med spirerne.
