3 - 4 små nye rødbeder
3 spsk kapers
1 kop sorte oliven uden sten
Dressing af olie og citron plus salt.
Rødbederne rives groft.
Rødbeder og kapers blandes og salaten pyntes med oliven.
Er der frisk bladgrønt i haven ser det pænt ud og smager godt med lidt på toppen.
Næsten alt kan bruges. mælkebøtteblade, bladbede, spinatblade eller - persille.
