7 dl vand
50 g gær
2 spsk olivenolie
ca 200 g sigtemel
ca 750 - 800 g hvedemel
salt
1 tsk melis
2 håndfulde friskplukket og fintskåret salvie
Gæren opløses i vandet.
Salt, melis og olie
Sigtemel blandes i - rør til massen er jævn.
Salvie tilsættes.
Hvedemel æltes i lidt efter lidt til dejen er blank og elastisk.
Formes til to store brød der hæver til de er dobbelt så store.
Bages 35 minutter ved 225 grader.
