Når ribsene er modne plukker vi dem, ribber dem og gryser dem ned i portioner på et halvt eller et helt kilo. Så kan vi lave syltetøj efterhånden som vi har brug for det - og på den måde undgår vi at bruge konserveringsmidler.
Opskrift
1 kg. ribbede ribs
2,5 dl vand
650 g. melis
1 stang vanilje
Vandet bringes i kog. Sukkeret drysses i. Vaniljekornene skrabes fri og tilsættes.Det hele gives et kort opkog, skummes og kommes på glas.
Kog endelig ikke for meget - så bliver bærrene hårde.
Glassene opbevares i køleskab.
